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イベリコ豚の燃えすぎ!
スーパースペアリブ
300g 1,800円
500g 2,800円
1000g 5,400円 -
スペアリブは旨味たっぷりのイベリコ豚を使用しています。
特製塩でマリネしてこんがりと焼き上げたスペアリブを鉄鍋に入れてお客様の目の前でお酒をかけて豪快にフランベ。
1メートル近く燃え上がる火柱で炙り焼きすることで香ばしさとお酒の香りをまといます。
山梨県・甲府昭和・国母駅のディナーはおしゃれなステーキ居酒屋「肉ビストロ KAGURA（ニクビストロ カグラ）」。当店の主役は、肉！世界中から本当に美味しいと厳選した全14種の肉のステーキやハンバーグ、牛タン、スペアリブなどをお愉しみいただけます。そして、前菜やパスタも、実は絶品です。肉が焼き上がるまでの間に、ぜひいろいろと召し上がってください。ワインやハイボールなど、お料理と相性抜群のお酒と一緒にどうぞ！当店は山梨県甲府市からほど近く、中巨摩郡昭和町にあるので、お仕事帰りはもちろん、休日の夕食にぜひご利用ください。
200g 1,980円
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300g 2,980円
400g 3,960円
500g 4,960円
600g 5,960円
800g 7,980円
1000g 9,200円
1200g 11,000円
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※写真は600gの肉盛りです。
※季節野菜のローストはオプション（880円）です。
ぜひ食べていただきたい、肉盛り！厳選して仕入れる肉の中でも、その日特におすすめの部位を盛り合わせます。気分や人数に合わせて、お好きなボリュームをお選びください。
150g 1,200円
- 200g 1,560円
- 250g 1,900円
- 300g 2,100円
- 400g 2,980円
※事前予約により、1グループ1つのみご注文を承ります。
KAGURAのハンバーグ革命！フランス料理歴20年のシェフが作るハンバーグは、手切りでゴロゴロと刻んでいるので肉々しさが自慢。甲州ワインビーフ、甲州富士桜ポーク、猪、馬を絶妙な配合で合わせ、少しだけ燻しました。KAGURAだからできた複雑な味と食感。プロの料理研究家も絶賛するハンバーグをご堪能ください。
70g 1,199円
120g 1,880円
牛タンは、ミディアムレアに焼き上げます。サイコロステーキのような分厚さがありながら、食感はしっとりやわらか。絶妙な火入れ加減で、中に肉汁を閉じ込めます。オリジナルブレンドの特製塩で旨味を引き出した、肉汁溢れる牛タンをお愉しみください。
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パスタ
- カグラ流ミートソースやチーズ、明太子など常に数種類ご用意しています。
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生レバ刺風
- 甲州ワインビーフレバーを低温調理することで限界まで『生』に近づけました
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鴨もも肉コンフィ
- 旨味の強い骨付き鴨もも肉を脂で煮込んでから皮目をパリパリに焼いています。
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ゴルゴンゾーラチーズトースト
- 青かびチーズと蜂蜜という黄金コンビ。赤ワインとご一緒にどうぞ。
肉料理と相性が良いドリンクを、豊富にご用意しています！一押しのワインの他、肉にピッタリなビールやハイボールなど。お好みに合わせていろいろと飲み比べれば、よりお食事の愉しさが広がります。
