山梨県甲府市からほど近く、中巨摩郡昭和町、国母駅にある、「肉ビストロ KAGURA(ニクビストロ
カグラ)」。普段のランチ・ディナー・夜ご飯はもちろん、女子会や結婚式二次会などのお集まりにも人気のステーキ居酒屋です。そんな当店の自慢は、何と言っても鶏や鴨など様々な肉を使った美味しい料理!山梨をはじめ、国内外から旨い肉ばかりを集めています。時には、なかなかお目にかかれないような希少なジビエを仕入れることも…。炭火でじっくり焼き上げてご提供しますので、肉料理によく合うワインやビールなどのお酒と一緒にどうぞ!
テイクアウト・デリバリーのご予約も承っていますので、ご自宅でもプロの味をお愉しみください。
フランス料理歴20年のシェフ厳選の肉は、
牛・豚・鶏といった定番のものから、ジビエなどの
珍しいものまで様々。地元山梨をはじめ、世界各国から
上質な肉を選りすぐっています!
- 山梨県産厳選牛
- スペイン産
- 甲州地どり
- ニュージーランド産
- フランス産
ハンガリー産
- カナダ産
- ・チョウザメ
・ハクビシン
・アナグマ etc.
仕入れによって産地は変更
素材にこだわるからこそ、調理や調味料にも
一切妥協はしません!質の良い食材をより美味しく
仕上げるために試行錯誤を繰り返しました。
そしてたどり着いた、KAGURAの味―。
心ゆくまでお愉しみいただければ嬉しい限りです。
「肉は炭火で焼くのが最も旨い」
そう思うからこそ、当店では厳選した肉を炭火でじっくり焼いてご提供しています。高火力の炭火で表面は香ばしく、中は旨味をぎゅっと閉じ込めた一品は香り高さも格別です!
※肉料理は注文を受けてから炭火で焼き上げるため、ご提供に少々お時間をいただきます。
人気のステーキに合わせるのは、自家製ブレンドの塩。
より肉の香りを引き立たせるために、
肉専用として開発しました。肉との相性を
高めるために、トリュフ、スパイス、ハーブなど、
香り豊かな素材を独自の配合でブレンドしています。
お肉の焼きあがりを待つ間にも個性豊かなお料理がテーブルを彩ります
フランスの郷土料理でジャガイモにチーズを加えて作る濃厚なマッシュポテト。女性に大人気です。
当店に来たならぜひ食べてほしい逸品。
レバーのイメージが変わります。