オーストラリア産 「和牛」 ？
このネーミング、違和感ありますよね
なぜ、和牛がオーストラリア産なのか。
？
オーストラリア産の牛ならオージービーフじゃないの？
思いますよね。
このお肉って「和牛WAGYU」という商品名なんです。
でもまだ納得できないですよね。
結論、日本の規格からしたら和牛ではないです。
でも遺伝子は立派な和牛です。
よくわからないですよね。
日本の和牛、肉の中にサシ（脂）がはいる肉というのは日本の牛独特のもので外国にはないそうです。
じゃあ、なぜオーストラリア産「和牛」なのか。
とある日本の和牛生産者が外国に売ってしまったんですね。本物の本家の和牛遺伝子を。
近年、日本の和牛の美味さは世界でも知られるようになり外国の畜産業から遺伝子を売るように頼まれ続けていたようです。
日本の畜産業組織は「和牛は日本の宝だから絶対に売らないように」と日本全国の和牛生産者にお願いしていました。
が、1人の生産者が売ってしまいました。
それからあっという間に大量生産されたオーストラリア産和牛が世にでました。
脂の入り方も凄いし、なにより安い。
もともと和牛のブランドイメージは世界的にもの凄いものがありましたので「和牛WAGYU」という商品名は大ヒット。
かくして外国産和牛は広まりました。
この名前ですからね。
皆間違えます。
「和牛が安い！」って大喜びです。
もちろんWAGYUが売れても日本にお金ははいりませんけど。
これも時代の流れなのかもしれません。
日本人としては悔しいですが世に出てしまっては手遅れです。
食べてみました。
美味しいですが外国産らしく繊細さに欠けるイメージです。
でもこの値段なら売れると思います。
だいぶ安いです。
カグラでは販売しません。
なぜって悔しいですから！
一致団結！頑張れ日本！
ではまた！
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店名：肉ビストロ KAGURA
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